さば・さけ（焼き魚）の値段と推移
全国の店頭平均（47都市の中央値）416円1年前より▲+6.4%
さば・さけ（焼き魚）の全国の店頭価格（47都市の中央値）は、2026年8月時点で100gあたり416円です。1年前（2025年8月）の391円から+6.4%で、上がりました。2020年1月の266円と比べると+56.4%です。直近3か月の平均で最も安いのは那覇市（281円）、最も高いのは大津市（543円）です。
図1全国の店頭価格の推移
データから分かること
- 2020年1月以降で最も高かったのは2026年8月の416円、最も安かったのは2021年9月の255円です。
- 直近3か月の平均では、最も高い都市の価格は最も安い都市の1.9倍です。
表1直近12か月の全国の店頭価格
| 月 | 価格（100gあたり） |
|---|---|
| 2026年8月 | 416円 |
| 2026年7月 | 408円 |
| 2026年6月 | 407円 |
| 2026年5月 | 400円 |
| 2026年4月 | 405円 |
| 2026年3月 | 390円 |
| 2026年2月 | 396円 |
| 2026年1月 | 368円 |
| 2025年12月 | 378円 |
| 2025年11月 | 370円 |
| 2025年10月 | 373円 |
| 2025年9月 | 369円 |
表2都市別の店頭価格（直近3か月の平均）
| 安い都市 | 価格 |
|---|---|
| 那覇市 | 281円 |
| 松山市 | 297円 |
| 富山市 | 325円 |
| 松江市 | 325円 |
| 山口市 | 334円 |
| 高い都市 | 価格 |
|---|---|
| 大津市 | 543円 |
| 福島市 | 534円 |
| 新潟市 | 487円 |
| 鳥取市 | 485円 |
| 高知市 | 475円 |
調べている商品
「さば」又は「さけ」,切り身,塩焼き。統計の単位は100gです。
総務省「小売物価統計調査（動向編）」の都市別小売価格（税込み）を使っています。全国の値は、調査している都市の中央値です。